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Rosé de Loire

Cépage : Cabernet Franc et Grolleau

Dégustation : Ce vin rosé sec est issu d'une macération des raisins d'environ 18 heures. C'est ce qui donne cette couleur rosée et ces parfums de fruits (fraises, cassis). Vin léger et désaltérant.

Accompagnement : Idéal avec les charcuteries, salades composées, grillades…

Conseil du vigneron : Servir à 8/10° à consommer jeune pour profiter du coté "fraîcheur" du fruit

Cabernet d'Anjou

Cépage : Cabernet Franc

Dégustation : Macération des raisins d'une douzaine d'heures. C'est tout le fruité du Cabernet (framboise) que l'on retrouve. Ce vin demi-sec et rafraîchissant est un vin de soif par excellence.

Accompagnement : Parfait avec un melon, la cuisine orientale ou bien une coupe de fruits.

Conseil du vigneron : servir frais à 10°. Conservation quelques années. Servez-le alors avec un canard à l'orange.

Anjou Rouge

Cépage : Cabernet Franc

Dégustation : La macération d'une dizaine de jours apporte la couleur et le fruit de ce vin. Des notes cassis framboises dominent avec une très belle rondeur en bouche.

Accompagnement : Les charcuteries, volailles, fromages légers.

Conseil du vigneron : Servir légèrement frais 12 à 13°. Conservation 3 à 5 ans. Ce vin est à son optimum entre 2 et 3 ans de bouteille.

Anjou Village

Cépage : Cabernet Franc

Dégustation :

La macération dure une vingtaine de jours afin d'extraire le maximum de matière du raisin. L'élevage d'un an avant la mise en bouteille donne des tanins soyeux et beaucoup de rondeur en bouche.

Accompagnement :

La matière de ce vin lui permet de très bien convenir avec des gibiers et des fromages de caractère.

Conseil du vigneron :

Servir légèrement chambré à 13°. Conservation jusqu'à 10 ans. Un passage en carafe exalte son bouquet.

Anjou Blanc Sec

Cépage : Chenin et Chardonnay

Dégustation : Le mariage harmonieux des deux cépages donne une grande finesse à ce vin. Senteur de pomme et d'agrume, de la matière avec une belle onctuosité qui remplit la bouche.

Accompagnement : Coquilles Saint-Jacques, homards, brochets, saumons, huîtres, crudités…

Conseil du vigneron : Servir à 8 ou 10°. Conservation : à boire jeune.

Coteaux du Layon

Cépage : Chenin

Dégustation : récolté manuellement en plusieurs passages, ce vin moelleux est riche et complexe aux notes de miel, d'acacia et de coing.

Accompagnement : Excellent apéritif, accompagne foie gras et fromages bleus ainsi que certains desserts pas trop sucrés.

Conseil du vigneron : Servir frappé à 8° - N'hésitez pas à déboucher la bouteille 3 ou 4 heures avant la dégustation pour exalter les parfums. Conservation : 10 ans et plus.

Coteaux du Layon "Le Chapitre" "Les Quarts de Savonnières"

Cépage : Chenin

Dégustation : Ces deux cuvées sont issues de tris de vendanges très poussés. Les raisins d'une très grande concentration sur souche donnent après fermentation un vin très riche et beaucoup de complexité en bouche.

Accompagnement : apéritif

Conseil du vigneron : Servir à 8° - Déboucher la bouteille quelques heures avan t la dégustation. Conservation : 10 ans et plus.

Saumur brut et ½ sec

Cépage : Chenin Chardonay Cabernet

Dégustation :

Ce vin est élaboré selon la méthode traditionnelle : une deuxième fermentation en bouteille suivie après 2 ans de repos dans nos caves d'un dégorgement pour vous proposer un vin très agréable avec ses bulles toutes en finesses.

Accompagnement :

en Brut ou Demi-Sec c'est un parfait apéritif ainsi que pour accompagner les desserts.

Conseil du vigneron :

Servir frappé à 6 ou 8° - un Saumur Brut à la fin d'un repas est toujours apprécié.

Saumur Brut Rosé

Cépage : Grolleau

Dégustation :

Ce vin est élaboré selon la méthode traditionnelle : une deuxième fermentation en bouteille donne à ce vin ses bulles toutes en finesse.

Accompagnement :

Ce vin rosé effervescent est le vin idéal en apéritif ou pris avec un dessert.

Conseil du vigneron :

Servir à 8 degrés.

Ne pas conserver au dela d'un an pour profiter de la fraicheur de ce vin